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Légumineuses – Une préparation longue, mais indispensable

#légumineuses-préparation-indispensable

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant essentiels pour les débarrasser de protéines potentiellement toxiques : les lectines.

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10 mars 2026 | Catégorie: Alimentation, Infos-Conso, Nutrition

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